第一千二百二十三章 降价吧
??“所以说，菜的味道好一些差一些对客人们来说相差不是很大，他们大多数关心的，是吃一顿饭的价钱能不能便宜一些，能不能吃饱！” ??…… ??其实如果厨艺好的人，还是能用她们这种用料和其他小店的用料炒出很大差别的，就像刘寒炒的这三道菜，不过陈秋莲还没有那样的水准…… ??既然这样，那不管是用什么好料，她也只能将它们当做和别的小店的价格一样卖，否则两相比较之下，客人当然是选便宜的，顶多吃一次后，就不会再光顾这里！ ??“那‘帅’老师觉得我们要怎样做才好？”颜娇娇问道。 ??如果是以前，陈秋莲、颜娇娇估计都不太会认同他说的话，但刚刚他露的这一手，炒出3个那么好吃的菜，顿时将她们都折服了。 ??现在的他，在她们心中的印象，和一个经验丰富的饕客差不多，他说的话，她们觉得都挺有道理。 ??“以我吃了那么多地方的经验，我觉得只有一个办法：降价，让店里的价格和其他店的价格持平。” ??颜娇娇挠了挠头，“可如果我们家也和别家的价格一样，就更没什么挣头了，我们的用料成本比他们的高很多……就现在这样的价格，还连房租都难挣回来呢……” ??“薄利多销，如果没有回头客，以后你们这个店会越来越难挣钱；只有你们将价格和其他店持平，在价格相同的情况下，再做出比其他店更好吃的菜，客人才会从别的店过来你们的店！” ??“如果还是不行呢？” ??刘寒一脸肃穆看着她们母女两，“你们这样拖下去真的不是办法，只会越拖越伤；要不然，让阿姨去正规烹饪学校学习培训几年回来再开店也行，除此之外，只能降价，甚至在不影响味道的情况下用便宜的材料降低成本，你们没有第二条路选。” ??颜娇娇也知道他说的没错，顿时沉默下来。 ??“材料我是不会用差的，那样坑人还不如不开这个店了。”陈秋莲道。 ??她就是一个老实本分的家庭主妇，让她使诈作假，她觉得还不如不做了，再出去找工作打工。 ??“用好料也可以的，其实你们可以将这些东西用一个广告纸写着贴出来，比如‘本店使用的是某某纯正花生油，拒绝地沟油’之类的标语，你都做到了，为什么不告诉大家呢，客人可没有心思猜这些东西，很多人都不会像我，能吃出这些东西的好坏来。” ??陈秋莲点点头，“‘帅’老师这个主意很好，娇娇，到时你按照‘帅’老师的法子去弄一条横幅吧，还有店里的价格，也按‘帅’老师说的，降价，现在这样下去确实不行……” ??“噢！” ??“别再等了，就现在，咱们说干就干，娇娇，你将店里比其他店好的地方一一列出来，考虑怎样打标语，清滢、徐茹、悦琴、露露，你们4个人分工合作去周围的店，拿手机将他们的菜单拍下来，回来确定价格，”刘寒说完，又对陈秋莲道：“阿姨，刚才我做的那3个菜怎么样？你要是不嫌弃，我可以教你，以后就让它成为你们店的特色菜，怎么样？” ??陈秋莲听后，瞬时激动起来，“‘帅’老师，你真的愿意将它们教会给我吗？这可相当于是独家菜谱啊！” ??虽然刚才她看着刘寒做了一遍，但这种东西，可不是那么容易能学会的，刘寒现在肯将它们教会她，真的让她好感激。 ??“嗯，我也是从别人那学来的，对我来说没什么，你们不要教给别人就行。” ??陈秋莲和颜娇娇开心对视一眼，“那哪能，我们还指着它挣钱呢！” ??就这样，刘寒将酸菜鱼、小笋炒腊肉、水煮豆腐3个菜的做法毫无保留地教会了陈秋莲，以她的厨艺水平大致学会了七八成，已经算可以了。 ??当然，以他的厨艺水平，再教多陈秋莲一些菜的做法也完全没问题，不过没有那个必要，这种小饭店，有3个特色菜足够她们立足了。 ??小富即安，教得太多，对颜娇娇家来说，也许未必是一件好事。 ??他还顺便将又做好的3个菜打包了一份带回去，正好应付冯玉琪、张怡。 ??而且在他的推动下，《吉祥饭店》特意关门两天，陈秋莲苦练了两天做3个特色菜，将菜单价格全换了，在店内外都贴着醒目的标语、新价格表和3个特色菜的大照片，这才重新开张，这是后话。 ??晚上10点多。 ??刘寒拎着大包小包坐电梯上了林风小区6楼。 ??他的房门口，冯玉琪搬了一张凳子，翘着二郎腿坐在那看书。 ??见他从楼梯间出来，她将手中的书本放下，瞥着小眼睛气呼呼盯着他，“坏蛋！说好今天做饭呢？我和怡儿现在都还没吃晚饭！” ??张怡听得动静，也从房间里面出来，靠在门口面无表情看着他，很明显对他今天爽约的事情也挺不满。 ??刘寒笑着将手里的袋子冲她们晃了晃，“这呢。” ??冯玉琪从座位上站起来，“哼！你不是吧，我们等你这么久，你就在外面打个快餐给我们吃？” ??“这可不是快餐，是我在外面借别人的厨房炒的菜，也是我亲手做的！”刘寒拎着菜让过张怡进了她们房子，“快来吃吧，还热乎着呢！” ??星期天早上8点，天气比较阴凉。 ??刘寒跟着张怡、冯玉琪从家里出发，来到了学校门口。 ??今天，高三（3）班三十多人一起相约去凤爪山野炊，由陈奇锐负责组织找了一辆大巴车，所有人坐大巴来回。 ??刘寒他们到的时候，陈奇锐、韩嫚儿、程鹏等人和大巴车都已经到了，几人正在车门口不远处抽着烟。 ??张怡、冯玉琪和他们打了声招呼，背着小包先上了车。 ??刘寒跟在她们后面。 ??“郝仁。”车上，汤泽在第6排左边靠窗的位置站起来憨笑冲他招手。 ??刘寒走过去在他身边坐下。 ??张怡、冯玉琪也在他们的右前方找到了没人坐的两个空位置坐了下来。